wegański brownies kawowy z karobem, bananem, kardamonem....

 

kawowe brownies idealne do kawy ;)

 na blachę o średnicy 18cm potrzebujemy:

3 łyżki oleju kokosowego, ok 1/2 szklanki cukru trzcinowego, 3 łyżeczki świeżo zmielonej kawy, 4 łyżeczki karobu, 1/4 łyżeczki sypkiego kardamonu lub 3-4 owoce kardamonu roztarte w moździerzu, pół łyżeczki cynamonu, 1 rozgnieciony banan, ok 1/2 szklanki mąki - mieszam jaglaną z amarantusową, pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody, płatki jaglane opcjonalne, wiśnie w syropie;

wykonanie:

rozgrzewamy rondel i olej rozpuszczamy dodajemy: cukier, kawę, karob, kardamon, cynamon, banana, mąkę i proszek do pieczenia - dokładnie mieszamy, masę wylewamy na blachę, wierzch  posypujemy płatkami jaglanymi i wykładamy wiśnie;

pieczemy równo 20 min w tem 180 st.

 spód blachy wsypujemy płatkami jaglanym lub wiórkami kokosowymi, możemy dodać pistacaje lub inne orzechy

  ziarna kardamonu rozcieramy w moździeżu ( bez zielonej skorupki )

 wiśnie w syropie ach !

 

 

 

wgański budyń jaglano-daktylowy z kardamonem i bananami....

 mus daktylowy najlepiej przygotować wcześniej - przechowujemy go w lodówce i używamy jako "słodzik", dodatek do jaglanek, koktajli, kawy...

( daktyle gotujemy z dodatkiem wody- możemy dodać jabłko, gruszkę - potem miksujemy )

 na spore dwie porcje:

jaglaną płuczemy lub prażymy na suchej patelni - mniej niż połowa szklanki i wsypujemy na 1 szklankę wrzącej wody, gotujemy do momentu aż ziarenka "otworzą się" ;

gdy kasza ostygnie dodajemy mus daktylow i 2 szczypty kardamonu - najlepiej roztarte nasionka, odrobinę mleka roślinnego lub wody, odrobinę soku z cytryny - całość miksujemy i gotowe ! 

( słodkość reguluje ilość dodanego musu daktylowego )

wykładamy do naczyń i zjadamy ;) bo pyszne !

możemy dodać ulubione owoce lub bakalie; dodałam sos z ciemnych polskich winogron który zrobiłam jesienią + smażone banany z cynamonem + suszone płatki kwiatów chabrów;

 smażone banany posypane cynamonem ( smażę na oleju kokosowym lub rzepakowym tłoczonym na zimno )

 

 

#ewapedeser #ewapezima

pikantny chutney jabłkowy

 chutnay czyli czatnej z jabłek - pyszna sprawa ;)

potrzebujemy:

ok 1 kg jabłek, ok 7-8 cebul, 2 ząbki czosnku, dużą garść żurawin, łyżka startego świeżego imbiru; przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, szczypta kuminu rzymskiego, łyżeczka soli, pół szklanki cukru, chili wg uznania,  odrobina słodkiej papryki;

wykonanie:

jabłka obieramy i kroimy na podobnej wielkości części, cebulę kroimy "jak chcemy" ;) wrzucamy na rozgrzany rondel/patelnię podlewamy odrobiną wody i dusimy / w trakcie dodajemy żurawinę i resztę przypraw;

ps. dodałam płatki kwiatów nagietka ;)