czwartek, 24 października 2013

jarmuż zasmażany

oto jarmuż w najprostszej postaci: listki blanszowane 3min we wrzątku potem osuszone na sicie ( można je w taki sposób przechowywać w lodowce lub zamrozić ) na rozgrzana patelnię z odorobiną oliwy wrzucamy jarmuż, przyprawiamy solą i pieprzem, często mieszamy aby woda odparowała, dorzucamy czosnek pokrojony w cienkie płatki jeszcze dwie minutki mieszania i gotowe! pyszne jako danie główne lub dodatek "do wszystkiego" :)
ps jarmuż to piękne i pyszne warzywko zawierające przeciwutleniacze jest bogate w wapno i żelazo, witaminę K i C o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych;













poniedziałek, 21 października 2013

pyszne placki z dyni i cuknii


 małą dynię obieramy i tarkujemy na tarce, z cukinią robimy to samo, listki rukoli i natki pietruszki drobno szatkujemy dodajemy do dyni i cukinii - przyprawiamy solą, pieprzem, wyciskamy ząbek czosnku, możemy też dosypać sezamu - użyłam czarnego; odstawiamy na chwilkę gdy warzywa puszczą "soki" dosypujemy mąkę kukurydzianą i mieszamy do uzyskania plackowej masy ( w wersji wegetariańskiej możemy dodać jajko i mąkę pszenną )  smażymy na rozgrzanej patelni z oliwą, smacznego !
 jako dodatek mój oliwny sos: oliwa szalotki ze szczypiorkiem, natka pietruszki, sól i pieprz ;) można długi czas przechowywać w lodówce, używać jako dodatek do pieczywa;











 



niedziela, 20 października 2013

duszona boćwinka









 i znowu boćwina, oto pyszna przystawka z łodyg i listków boćwiny,  do rozgrzanego rondla z oliwą wrzucamy jako pierwsze pokrojone łodygi i dusimy kilka minut, następnie dorzucamy poszatkowane listki i dusimy często mieszając, przyprawiamy sola i pieprzem a na koniec skrapiamy octem balsamicznym i posypujemy sezamem, naprawdę pyszne ;)