piątek, 31 sierpnia 2012

ogórki ciasto i kawa ;o)

 vivat ogórki ! ;o) wciąż są ! ostatnio kupiłam pyszne i świeże z wiadomego źródła, część poszła do zakiszenia a część do marynowania wg przepisu z internetu ;o)
 ogórki z chili i czosnkiem
przepis: 2,5 kg ogórków kroimy na części ( mniej więcej jak widać powyżej ), zasypujemy 4 łyżkami soli i zostawiamy na całą noc; rano zlewamy wodę która się wydzieli, wyciskamy lub szatkujemy czosnek ( 1 i pół głowki czosnku ),dodajemy do ogórków, wspujemy 2 łyżki chili; przygotowujemy marynatę: 1 szklanka octu, pół kilo cukru i 8 łyżek oleju, doprowadzamy do wrzenia i zalewamy ogórki, mieszamy całość i odstawiamy na 12 godzin, po tym czasie rozkładamy ogórki do słoików razem z marynatą i zakręcamy i; nie musimy pasteryzować; ogórki są ostre i przepyszne ! ;o)







 nazwyklejsze ciasto z jabłkami i śliwkami




 ;o)


czwartek, 30 sierpnia 2012

dolmados inaczej

 dolmados czyli greckie gołąbki inaczej...





greckie gołąbki mają ryżowy farsz - mój farsz to kasza gryczana z podsmażoną cebulką i kurkami;

świeże liście winorośli blanszujemy we wrzątku ok 2 min, osączamy z wody i na matowej stronie układamy farsz tuż u podstawy listka, następnie zawijamy i układamy " na ścisło" w naczyniu; wlewamy bulion warzywny i dusimy na małym ogniu ok.30-40 min 


 prezentują się bardzo elegancko ;o)
i można powiedzieć że jest to inny rodzaj sushi...
pysznie smakują z sosem z czerwonej porzeczki !










wtorek, 28 sierpnia 2012

harissa na kanapce






 tym razem harissę zrobiłam bliżej oryginalnego przepisu ;o) czyli tylko papryka...  i czosnek, oczywiście papryka słodka i dwa strąki ostrej ( a powinna być tylko ostra.. )
+ 2 ząbki pieczonego czosnku  ( tym razem nie dodawałam świeżego ), sól+ostra i słodka papryka;



 przepiękne kolory papryki




 kanapkowe kombinacje - pycha !


 ...z ugotowanym buraczkiem i rozmarynem
 ...z ogórkeim małosolonym i oliwkami z miętą

 ...z pesto, oliwkami i bazylią
 ...z tymiankiem