środa, 20 września 2017

rydze marynowane w oliwie, rydze duszone z mlekiem kokosowym....

 rydze, rydzyki... tej jesieni wysyp grzybów wszelakich...
mój hit to marynowane surowe kapelusze rydzów - to ludowy przepis - grzyby oczyszczamy jeśli jest taka potrzeba płuczemy i osuszamy wtedy układając w słoju lub garnku glinianym przesypujemy solą i grubo utartym czarny pieprzem a następnie zalewamy oliwą - ja użyłam oliwy z oliwek i oleju rzepakowego tłoczonego na zimno / całość dociskamy kamieniem i odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na około 2 tygodnie ale już po kilku dniach są pyszne - możemy również dokładać na maceratu nazbierane w kolejnych dniach rydze...



 duszone rydze na oliwie ze słodkimi cebulkami i młodym porem + natka pietruszki

smażone rydze na oliwie z czosnkiem i odrobiną mleka kokosowego + kilka listków świeżej szałwii

wtorek, 29 sierpnia 2017

sałatka z ogórka i brzoskwinii + musztardowiec i kwiaty nasturcji i ogórecznika

 orzeźwiająca i smaczna i pyszna i prosta i pięknie wygląda...
dla około dwóch porcji potrzebujesz:
- 5,6 sztuk ogórków gruntowych
- 1 dojrzałą brzoskwinię
- mały pęczek sałaty typu musztardowiec ( może być też rukola ) 
- kilka listków mięty i kwiatów nasturcji i ogórcznika
- oliwa i sól do przyprawinia ( niekoniecznie )
ogórek i brzoskwinię kroimy w kostkę listki mięty lekko rozrywamy i dodajemy do sałatki + kwiaty + lekko solimy i skrapiamy oliwą
ps,
bez oliwy i soli równie dobrze smakuje !





piątek, 25 sierpnia 2017

miliony dalii w Orzechowym Wzgórzu na Warmii


 na Warmii jest miejsce pełne kwiatów i nie powstydziłby się taką kolekcją dalii żaden park na świecie - tysiące kwiatów i zapewne kilkaset odmian tych pięknych roślin możecie obejrzeć w Orzechowie a teraz właśnie jest pełnia ich rozkwitu, zapraszam obejrzyjcie wycinek....
oprócz tego piękny ogród warzywny wpleciony w kwitnące kwiaty... ehhh
więcej:
www.orzechowo.warmia.pl















wtorek, 15 sierpnia 2017

wegańskie kotlety i pasztety - wspólne gotowanie w fajnemiejsce.pl

 fajnemiejsce.pl - Tłkowo 72...   i tacy goście są mile widziani ;)
.. kiedy będzie coś do zjedzenia?
 oto kilka zdjęć ze wspólnego gotowania !
Sylwia i Michał !
ulepione piękne wegańskie kotelicki


 Iwona i Marek

 a tu większa grupa "pasztetowa' ;) ... wszystkim bardzo dziękuję za przemiły czas...


 ogórki i dużo zielonego dobra z PGR Tłokowo od Łukasza - idealne na ogórki małosolne/ gruntowe w polu


 ... a czasami chleb bezglutenowy

czwartek, 3 sierpnia 2017

potrawka warzywna z kurkami i czerwoną soczewicą i płatkami nagietka czyli leczo latem !

 kurki i warzywka zrobię leczo ;)  leczo w polskim wydaniu to zwykle papryka - najlepiej czerwona, żółta i zielona duszona z cebulką i pomidorami z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego, czarnego pieprzu i soli - czego chcieć więcej? pycha !
a moja wersja jest bardziej rozbudowana:
- ok 1 szklanka kurek
- 2,3 cebulki
- biała część pora
- 3, 4 ząbki czosnku
- mała cukinia
-2 papryki
- 4 świeże pomidorki bez skórki
- 1/4 szklanki czerwonej soczewicy
- natka pietruszki+kilka listków szałwii, 2 listki laurowe, czarny pieprz, chili, kilka ziaren kolendry
wykonanie:
cebulkę i pora szatkujemy i wrzucamy do rondla na rozgrzaną oliwę + potem pokrojoną paprykę + czosnek i pomidory, dodajemy 2 listki laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu i kolendry, chili dusimy często mieszając około 5 minut, następnie wlewamy pół szklanki wody i wsypujemy soczewicę dusimy około 10 minut często mieszająć, następnie dodajemy pokrojoną cukinię i oczyszczone kurki oraz natkę pietruszki i szałwię jeszcze kilka minut i danie gotowe !
danie posypujemy płatkami kwiatu nagietka,  Smacznego !
ps.
ceramika na zdjęciach: Galeria Revita Warmia w Jezioranach






..takie upały że Zgredzik padł...