niedziela, 28 maja 2017

a w Moniówce

 moje "słowo": lubię odwiedzać Moniówkę i lubię tu gotować
dom+zaczarowany stary ogród daje wytchnienie i dobra energię, a przepiękna kwitnąca kalina usytuowana w centrum ogrodu na przeciwko "schodka" sprawia iż chwila spędzona z dobrą kawą w dłoni jest bezcenna ... z takim widokiem ;)
ps. gotowałam wegańsko: zupa krem z zielonych szparagów / ogórki smażone z chili / makaron ryżowy z warzywami / paszteciki marchewkowe z kolendrą i orzechami / pieczone warzywa / pieczona dynia piżmowa /  rukola i szpinak z gruszką i melonem / mus daktylowo-jaglany
pozdrawiam !






sobota, 27 maja 2017

koktajl roślinny: maleon+awokado+kolendra+pokrzywa+mleko roślinne

 pyszny delikatny w smaku i sycący koktajl, użyłam na ok 3 porcje: p
- melon Galia / połówka
- awokado / połówka
- 4 górne szczyty pokrzywy ok 15 cm
- mały pęczek kolendry ( zamiennie może być natka pietruszki, rukola itd )
- 1 szklana mleka roślinnego użyłam owsianego
miksujemy w blenderze kielichowym i pijemy ze smakiem ;) podajemy z kwiatkami np fiołków lub tasznika ...
pozdrawiam !




 Mika+Juzio

środa, 24 maja 2017

smażone szparagi + quinoa ze stokrotakami i kwiatkami bluszczyka kurdybanka

zielone szparagi rosnące w trawie samo szczęście ;)
świeże smakują najlepiej na surowo, no ! ewentualnie krótko smażone na oliwie lub gotowane - ale też króciutko - pamiętajmy że dolna część szparaga jest zdrewniała lub ma twarde zewnętrzne włókna, najlepiej obrać je specjalną obieraczka do szparagów ale wystarczy zwykła obieraczka do warzyw - twardsze części gotować czy smażyć trochę dłużej;
moja propozycja to szparagi krotko smażone w rozgrzanej oliwie z dodatkiem soli himalajskiej + quinoa trójkolorowa z kwiatkami stokrotki i bluszczyka kurdybadka + i listki  ( quinoa ok 3 łyżki na 1 porcję wrzucam do rondelka z wrzącą wodą, gotuje kilka minut do momentu aż ziarna będą podobne do kiełkujących nasion, wtedy odcedzam na gęstym sicie - tak przygotowane ziarna możemy używać do różnych dań )
kaszę mieszamy z kwiatkami doprawiamy oliwą i solą podajemy ze szparagi
na zdrowie !
garść kwiatków stokrotki i garść kwiatków i listków bluszczyka kurdybanka
trójkolorowa quinoa - moja ulubiona ;)




bzowo
pewien zaczarowany ogródeczek...
.
Mika

sobota, 20 maja 2017

ziołowa lemoniada

 upały w końcu i lato jakby !
pijmy dużo wody polecam lemoniadę z miętą cytryną imbirem i ziołami: pokrzywa+skrzyp+krwawnik+mięta+natka pietruszka i kwiatami z pola: kwiat mniszka+tasznika+pigwy+fiołka / wkładamy do dzbanka i w 1/4  zalewamy wrzącą wodą i dopełniamy zimną gazowaną wodą lub zwykłą !
 na zdrowie !





poniedziałek, 15 maja 2017

koktajl pokrzywowy z ananasem, cytryną i aloesem

 wiosna w pełni ! a pokrzywa w pełnej krasie i pełna animuszu ;) jemy + miksujemy + gotujemy....
oto koktajl super bomba witaminowa ! 
duży półmisek świeżej pokrzywy + pół ananasa + pół cytryny bez skóry ( lub ze skórką ale dobrze wyszorowaną w zimnej wodzie i wypłukaną )+ gałązka aloesu lub świeżego imbiru ( niekoniecznie lub to i to ;))
wszystko do wyciskarki lub sokowirówki >>> pijemy ze smakiem !
pozdrawiam !
 ananas znaleziony w trawie ;)
  
 








sobota, 13 maja 2017

pączki kwiatów mniszka marynowane w oliwie z macierzanką i czosnkiem

 w końcu ! po majowych śniegach i mrozach łąki pokryły się żółtym kolorem... kwitną mniszki - wiadomo miód z kwiatów mniszka to podstawa ale "kapary" z pąków kwiatów mniszkowych również warte są uwagi ;)
potrzebujesz:
- ok 1 szklanka paków kwiatów mniszka ( najlepiej suchych oczyszczonych - nie moczymy ich w wodzie )
- kilka gałązek świeżej macierzanki lub tymianku ( również osuszone )
- 1-2 ząbki czosnku pokrojone cieniutko w płatki
- ok łyżeczka soli himalajskiej
- czarny pieprz
- oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
wykonanie:
suche pączki kwiatów i gałązki macierzanki wkładamy do słoika przekładając gałązkami macierzanki, płatkami czosnku lekko przesypujemy solą i zalewamy oliwą + 2 łyżeczki octu zalewamy tak aby całość była dobrze zanurzona , odstawiamy do lodówki i przechowujemy około tydzień;
dodajemy do sałatek, kapapek pycha !






poniedziałek, 8 maja 2017

sałatka ze smardzami w ziołach i kwiatach jadalnych

 smardze - pyszne grzyby i delikates dla wiosennych grzybiarzy ;) od niedawna zwolniony "z pod" ścisłej ochrony więc jeśli je znajdziemy możemy cieszyć się ich niezwykłym delikatnym smakiem i aromatem choć najlepiej smakują smażone z cebulką i czosnkiem - są idealne jako składnik zapiekanek, farszy, zup...
tej wiosny mój mały zbiór wylądował w sałatce z zieleniną z łąki i gotowanymi ziemniakami;
potrzebujesz:
- ok 10-12 średniej wielkości smardzów;
- 2 ugotowane w mundurkach ziemniaki;
- odrobina szczypiorku, natki pietruszki,listków babki lancetowatej i po kilka kwiatów: jasnoty purpurowej. bluszcza kurdybanka, fiołka trójbarwnego, mniszka
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek, ocet jabłkowy lub winny, sól himalajska
wykonanie:
smardze płuczemy w wodzie odcinamy nóżki kroimy na pół i czyścimy - gotujemy w wodzie ok 20 -30 min - płuczemy i odcedzamy na sicie ( tak przygotowanie i ostudzone możemy przechowywać w lodówce ok 2 dni ), osuszone smażymy z dodatkiem oliwy na patelni aż się zrumienią pod koniec dodajemy ząbek czosnku; ostudzone ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę - dodajemy do grzybów, następnie zioła siekamy a kwiaty delikatnie rwiemy - mieszamy, doprawiamy oliwa , solą i octem, smacznego !

W Polsce grzyb ten do 2014 r., podlegał ochronie ścisłej, od dnia 17 października 2014 r. podlega ochronie częściowej na podstawie rozporządzenia Ministra Środowiska z dnia 9 października 2014 r., (Dz. U. z dnia 16 października 2014 r., poz. 1408). Ochronie podlegają okazy rosnące poza terenem ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych oraz poza terenami zieleni.


 dąbrówka rozchodnik poniżej

 jasnota purpurowa poniżej

 natka pietruszki, babka lencetowta i dąbrówka rozchodnik poniżej