czwartek, 12 listopada 2015

pieczone jabłka nadziewane popingiem z amarantusa...

 proste i szybkie ok 30 minut pieczenia
proporcje na 2 jabłka czyli 4 połówki:
do miseczki wsypujemy: 6 łyżeczek poppingu z amarantusa, łyżeczkę rodzynek, 2 łyżeczki prażonych pestek słonecznika, 3 drobne pokrojone suszone daktyle, szczyptę cynamonu, 4 łyżeczki melasy z karobu  /może być inny rodzaj melasy lub miód/ - składniki mieszamy i nakładamy do wydrążonych w jabłkach dołkach, zapiekamy ok 30 minut w te 180 st.
ps. możecie dodać zamiennie orzechy czy migdały również będzie pysznie ;)









środa, 28 października 2015

por z żurawiną i chili

 tak przygotowane pory możemy zjeść z marchewką, ryżem, ziemniakami, pieczywem jest to również pyszny dodatek do wegańskich hamburgerów ...
potrzebujemy:
1 większy por lub dwa małe  / super gdy białej części pora jest więcej /
2 łyżki suszonej żurawiny / dodatkowo siekamy ją nożem /
czuszka chili / lub wg uznania ostra papryka /
sól, oliwa, 2-3 łyżki wody
wykonanie:
na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy pokrojonego pora - krążki ok 1,5 cm;
dusimy chwilkę i dodajemy odrobinę wodę - często mieszamy - gdy por będzie robił się szklisty / może się lekko przypalać / dodajemy żurawinę, sól i chili, dusimy do momentu gdy zmięknie;












środa, 21 października 2015

sałatka owocowo-warzywna z kaszą wiejską

 smaczna sałatka na bazie kaszy perłowej zwanej też kaszą wiejską
potrzebujemy:
pół szklanki suchej kaszy / 1 szklankę wody zagotowujemy do wrzątku wsypujemy kaszę i gotujemy aż wchłonie wodę, studzimy / kilka śliwek, pół czerwonej cebuli, pół jabłka, kawałek świeżego ogórka, kilka rzodkiewek, pomidor, pół czerwonej papryki, ząbek czosnku = kroimy w drobną kostkę, szatkujemy natkę pietruszki / całość dodajemy do ostudzonej kaszy, doprawiamy oliwą, odrobiną octu jabłkowego, solą i czarnym pieprzem;







niedziela, 11 października 2015

liście brokuła smażone + dynia + makaron

 liście brokułów są jadalne i bardzo smaczne, proponuję prostą potrawę: liście brokuła myjemy, twarde łodygi kroimy w wzdłuż i na pół, liście na większe kawałki, wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą do tego czosnek dusimy aż zielenina "zmięknie"/ proponuję równocześnie usmażyć kawałek dyni z rozmarynem; sól+czarny pieprz / podajemy z makaronem lub kaszą;









piątek, 18 września 2015

tofucznica z kabaczkiem, pomidorkami cherry, natką pietruszki...

 na ok 2 osoby potrzebujemy:
opakowanie tofu naturalnego 250g - użyłam 3/4 porcji,
3 małe cebulki, mogą być szalotki,
młody kabaczek - ok 15cm, użyłam połowę,
około 10 sztuk pomidorków cherry,
natka pietruszki - pocjonalnie,
olej do smażenia, sól, kurkuma, czarny pieprz 
wykonanie:
na patelnie z rozgrzanym olejem wykładamy poszatkowana cebulkę i smażymy kilka minut tak aby się zeszkliła, następnie dodajemy pokrojonego w kostkę kabaczka i rozkruszone tofu, wsypujemy dużą szczyptę kurkumy dokładnie mieszamy, jeszcze kilka minut smażymy pod koniec dodajemy natkę i pomidory + sól i pieprz / naprawdę pycha ! ;)