czwartek, 20 grudnia 2018

smażona kiszona kaousta z burakiem + szuszone kurki

 potrzebujesz:
- 3 łyżki suszonych kurek "namoczonych" ( zalać wodą i moczyć całą noc ) 
- ok 30g kapusty kiszonej z burakiem i marchewką
- 2 małe cebulki
- ząbek czosnku
- 3 wędzone śliwki
- oliwa
przyprawy: liść laurowy, 4 ziela angielskie, 2 goździki, szczypta ziaren kolendry i kopru włoskiego, pół łyżeczki tymianku, łyżeczka czarnego pieprz rozkruszony w moździerzu na duże kawałki,  sól do smaku;
wykonanie:
na rozgrzana patelnię z oliwą wsypujemy posiekaną cebule i czosnek, chwile smażymy następnie dodajemy kurki i lekko podlewamy wodą w której się moczyły, następnie wrzucamy przyprawy, dusimy ok 5 minut, po tym czasie dodajemy posiekana kapustę i wędzone śliwki przekrojone na pół, smażymy często mieszając, w razie potrzeby dodajemy resztę wody z moczonych grzybów lub oliwę - smażymy do miękkości /
tak przygotowana kapustę możemy zjeść z pieczywem lub ziemniakami lub użyć jako farsz do pierogów - wtedy najlepiej całość drobno posiekać;
Smacznego !
ps.
kapusta kiszona z buraczkami i marchewką od PGR Tłokowo - dzięki Łukasz i Mateusz  !
kapustę podałam z gotowanymi w mundurkach ziemniakami






wtorek, 11 grudnia 2018

brukselka i ananas

 potrzebujesz:
- pół kilko świeżej brukselki
- pół świeżego ananasa skrojonego w kostkę
sos:  po 2 łyżki oliwy i syropu z agawy + 1 łyżka sosu sojowego + płatki chili wg uznanua + szczypta mielonej kolendry + sól
wykonanie:
kostki ananasa, małe brukselki zostawiamy w całości, większe siekamy na połówki lub ćwiartki i wysypujemy do naczynia w którym będziemy je zapiekać, całość skrapiamy sosem, pieczemy ok 30min w temp 180 stopni na ostatnie 5 minut możemy włączyć funkcję opiekania z góry,
solimy przed podaniem, smacznego !
ps. dodajcie więcej chili



sobota, 1 grudnia 2018

wegański twarożek z nerkowców i pestek słonecznika

 składniki:
- pół szklanki nerkowców 
- pół szklanki pestek słonecznika 
- olej lniany ok 1/4 szklanki
- sok z połówki cytryny
- łyżeczka syropu z agawy
- szczypta ziaren kozieradki
- około 1.4 szklanki wody, opcjonalnie
- sól do smaku
ziarna płuczemy w wodzie i zalewamy gorąca wodą na całą noc, na drugi dzień odsączamy na sicie a następnie przekładamy do blendera - najlepiej pojemnika z ostrzem dodajemy wszystkie wymienione składniki i miksujemy na gładką masę w razie potrzeby dodajemy więcej wody lub oleju; podajemy z ulubionymi dodatkami, smacznego ;)