quinoa inaczej komosa ryżowa lub ryż peruwiański jedna z cenniejszych kasz z rodziny szarłatowatych (jak amarantus), bogata w pełnowartościowe białko jest bogatym źródłem źródłem magnezu, żelaza, miedzi, fosforu i wapnia, witaminy z grupy B w tym B6
przednówek trochę zima trochę wiosna a tu potrawa pyszna sycąca i rozgrzewająca z odżywczej bezglutenowej kaszy o orzechowym aromacie i warzyw korzeniowych marchewki, brukwi, selera... por, listki kolendry, czosnek, chili i odrobina soku z cytryny
wykonanie / na 2 osoby potrzebujesz:
pół szklanki ziaren quinoa - użyłam trójkolorowej mieszanki / płuczemy i gotujemy w proporcjach 1-2 wsypujemy do wrzącej wody /
2 marchewki, pół średniej wielkości brukwi, kawałek selera - kroimy w podobnej wielkości słupki,
ok 10 cm pora kroimy w talarki - z odrobiną oliwy i soli smażymy osobno marchew, brukiew itd ...dosłownie 3-4 minuty usmażone warzywa możemy przełożyć do osobnych naczyń i dodawać do kaszy wg upodobań; kaszę przesmażamy kilka minut z dodatkiem oliwy, chili i ząbkiem czosnku na koniec odrobinę kolendry, kapusty pekińskiej i sok z cytryny, smacznego !
2 marchewki, pół średniej wielkości brukwi, kawałek selera - kroimy w podobnej wielkości słupki,
ok 10 cm pora kroimy w talarki - z odrobiną oliwy i soli smażymy osobno marchew, brukiew itd ...dosłownie 3-4 minuty usmażone warzywa możemy przełożyć do osobnych naczyń i dodawać do kaszy wg upodobań; kaszę przesmażamy kilka minut z dodatkiem oliwy, chili i ząbkiem czosnku na koniec odrobinę kolendry, kapusty pekińskiej i sok z cytryny, smacznego !
brukiew i marchewka
Juzio Gucio Mika