piątek, 18 września 2015

tofucznica z kabaczkiem, pomidorkami cherry, natką pietruszki...

 na ok 2 osoby potrzebujemy:
opakowanie tofu naturalnego 250g - użyłam 3/4 porcji,
3 małe cebulki, mogą być szalotki,
młody kabaczek - ok 15cm, użyłam połowę,
około 10 sztuk pomidorków cherry,
natka pietruszki - pocjonalnie,
olej do smażenia, sól, kurkuma, czarny pieprz 
wykonanie:
na patelnie z rozgrzanym olejem wykładamy poszatkowana cebulkę i smażymy kilka minut tak aby się zeszkliła, następnie dodajemy pokrojonego w kostkę kabaczka i rozkruszone tofu, wsypujemy dużą szczyptę kurkumy dokładnie mieszamy, jeszcze kilka minut smażymy pod koniec dodajemy natkę i pomidory + sól i pieprz / naprawdę pycha ! ;)









czwartek, 10 września 2015

tofurnik z dynią hokkaido

 tofurnik = sernik z tofu
potrzebujesz: 1 opakowanie tofu naturalnego 250g, 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej, ok 10 łyżek ksylitolu, cukru lub innego słodu / 2-3 łyżki oliwy / połowę dyni hokkaido - starkowanej, sok z połówki cytryny - wg uznania do smaku
wykonanie:
rozkruszamy tofu w dłoni i łączymy w jednym naczyniu z kaszą i połową starkowanej dyni / drugą połowę dyni mieszamy z dwoma łyżkami ksylitolu i odstawiamy / dodajemy oliwę, sok z cytryny i słód, miksujemy blenderem, sprawdzamy czy jest odpowiednio słodka ewentualnie dosładzamy;
forme ok 18cm wykładamy papierem i przekładamy masę lekko ugniatając na wierzchu wykładamy druga porcję dyni, wierzch skrapiamy delikatnie oliwą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180st na ok. 30-40min
ps. zamisat soku z cytryny możemy dodać soku z pomarańczy / możemy również dodać bakalie












sobota, 5 września 2015

wgański jabłecznik z papierówek na kruchym spodzie

 jabłecznik‬ z papierówek na kruchym spodzie... pyszny !
 spód: 1 szklanka mąki-użyłam graham+pół szklanki płatków owsianych+1/4 szklanki oliwy+ok 1/4 szklanki wody--składniki połączyć i zagnieść ciasto wyłożyć dno formy // 
wierzch:  papierówki ok 13 sztuk obrać i pokroić na małe części / lub zetrzeć / posypać cukrem trzcinowym wymieszać / lub innym cukre lub słodem / +szczyptą cynamonu i wyłożyć na ciasto, zapiekać ok 40-50min w nagrzanym piekarniku 170st. ps forma ok.15x25cm
ps1. słodzimy wg uznania i zależności od tego jak bardzo słodkie są jabłka...
ps2. zamiast płatków możemy użyć otrąb, ciasto wygniatamy do momentu aż masa będzie miękka i plastyczna - ja "wylepiłam" spód ręcznie możemy też użyć wałka