poniedziałek, 29 września 2014

pomidorowa z wędzonymi śliwkami i mleczkiem kokosowym











polskie wędzone śliwki, bardzo kwaśne... nadają zupie kwasowość i lekko dymny / wędzony posmak ;)






 warzywa dusimy kilka minut w oliwie, następnie dodajemy 4 wędzone śliwki ( fajnie jeśli macie takie całe z pestkami ) i pół łyżeczki nasion kozieradki, pół łyżeczki suszonego tymianku, dwa liście laurowe, trzy ziela angielskie / dolewamy wrzącej  wody i gotujemy ok 10 minut;
następnie dodajemy "mus pomidorowy" ( pomidory rozgotowujemy w osbnym garnku i oddzielamy skórki ), gałązki naci selera, czosnek, połowę puszki mleka kokosowego i gotujemy następne 10-15 minut., doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z natką pietruszki lub kolendry ;)



 
 

 

 


 

 

 



 
 

sobota, 27 września 2014

marmolada z pomidorów i moreli z imbirem



 



 marmolada: około 1 kg pomidorów, 0,5 kg moreli, łyżka startego świeżego imbiru, 2 listki laurowe ( listki wyjmujemy z marmolady przed włożeniem do słoiczków ), cukier wg uznania; wszystko dusimy na wolnym ogniu z przerwami aż konfitura zacznie gęstnieć, najepiej wystudzoną zostawić na noc, następnego dnia poddusić i nakładać do wyparzonych słoików.






 listki melisy do gara
 Sunia
 Mika
 
 



 do porannej jaglanki ...