sobota, 31 stycznia 2015

makaron gryczany z porem i ananasem + suszone pomidory



 pyszny zestaw: makaron gryczany soba + por, ananas, suszone pomidory, czosnek, chili  ;)
przyprawy: sól himalajska, chili, czarny pieprz, rozmaryn;
przygotowanie:  
całego pora kroimy w krążki i dusimy na patelni na dobrym oleju / używam rzepakowego /, dodajemy kilka pokrojonych suszonych pomidorów 6-8 sztuk, ząbek czosnku i połowę ananasów z zalewy - puszka 500g / możecie użyć świeżego ananasa /; w moździeżu ucieramy przyprawy około łyżeczkę rozmarynu, czuszkę chili i ziarenka czarnego pieprzu opcjonalnie + sól; dodajemy przyprawy, dusimy pora z pomidorami a gdy zmięknie dodajemy ananasa i dusimy jeszcze chwilkę;
makaron wrzucamy na wrzątek i gotujemy 5-6 minut;
podajemy z makaronem lub  zjadamy z pieczywem ;)
















#ewapezima


piątek, 30 stycznia 2015

konfitura z czerwonych pomarańczy z kawą, imbirem i kardamonem

 pyszna pomarańczowa konfitura z nutą kawowo - kardamonową:
potrzebujemy: 6 -7 pomarańczy, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę zmielonej kawy naturalnej, kilka plastrów świeżego imbiru, 6 -7 roztartych w moździeżu ziaren kardamonu;
wykonanie: pomarańcze obieramy i kroimy w kawałki takiej samej wielkości, dodajemy również skórkę z jednej pomarańczy - całość wrzucamy do rondla razem z cukrem, imbirem, kardamonem i kawą - możemy dodać odrobinę wody, dusimy aż kawałki pomarańczy zaczną się rozpadać, gorącą konfiturę przekładamy do słoików i zamykamy;















#ewapesyropyiprzetwory #ewapezamówprzetwory

niedziela, 25 stycznia 2015

wegański brownies kawowy z karobem, bananem, kardamonem....

kawowe brownies idealne do kawy ;)
 na blachę o średnicy 18cm potrzebujemy:
3 łyżki oleju kokosowego, ok 1/2 szklanki cukru trzcinowego, 3 łyżeczki świeżo zmielonej kawy, 4 łyżeczki karobu, 1/4 łyżeczki sypkiego kardamonu lub 3-4 owoce kardamonu roztarte w moździerzu, pół łyżeczki cynamonu, 1 rozgnieciony banan, ok 1/2 szklanki mąki - mieszam jaglaną z amarantusową, pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody, płatki jaglane opcjonalne, wiśnie w syropie;
wykonanie:
rozgrzewamy rondel i olej rozpuszczamy dodajemy: cukier, kawę, karob, kardamon, cynamon, banana, mąkę i proszek do pieczenia - dokładnie mieszamy, masę wylewamy na blachę, wierzch  posypujemy płatkami jaglanymi i wykładamy wiśnie;
pieczemy równo 20 min w tem 180 st.
 spód blachy wsypujemy płatkami jaglanym lub wiórkami kokosowymi, możemy dodać pistacaje lub inne orzechy





  ziarna kardamonu rozcieramy w moździeżu ( bez zielonej skorupki )
 wiśnie w syropie ach !