owocowa sałatka z bakaliamii, świeżą kolendrą i jogurtem roślinnym

witaminki na przednówku

potrzebujesz:

owoce: banan, gruszka, pomarańcza, kiwi,

bakalie: po łyżce rodzynek, jagód goji; łyżeczka czarnego sezamu, 5-6 daktyli bez pestek - posiekanych;

+ filiżanka > jogurt roślinny użyłam sojowego + skropiony syropem z agawy

+ kilka gałązek świeżej kolendry + olej rzepakowy tłoczony na zimno > skrapiamy sałatkę przed podaniem;

wykonanie:

owoce kroimy w podobnej wielkości cząstki, siekamy kolendrę, wysypujemy bakalie - wszystko razem mieszamy na koniec skrapiamy olejem lub oliwą , podajemy z jogurtem ;

możemy schłodzić przed podaniem, smacznego !

ps. oczywiście możemy użyć innych świeżych owoców, a kolendrę zastąpić miętą - równie smaczne ;)

 

roślinne mleko korzenne z nasionami annato i pomarańczą na gorąco

 mróz trzyma...  na rozgrzanie proponuję gorące mleko roślinne z przyprawami i pomarańczą podane z wykonanym przez siebie batonem bakaliowym ;)

potrzebujesz:

- mleko roślinne użyłam migdałowego  / opcjonalnie 0,5 L - dla 2 osób

- plastry korzenia imbiru i kurkumy, po kilka - opcjonalnie;

- kilka goździków

- szczypta płatków chili

- pół łyżeczki nasion annato

- kawałek kory cynamonowej

- syrop z agawy do posłodzenia

- pomarańcza -  1 krążek na kubek

wykonanie:

mleko gotujemy z przyprawami kilka minut, odstawiamy na 3 minutki aby przyprawy wydały więcej aromatu, wlewamy do kubków do każdego dodajemy krążek pomarańczy i słodzimy do smaku !

gotowe !

Annato - to przyprawa i barwnik w jednym oraz naturalne źródło żelaza, otrzymywana jest z nasion drzewa tropikalnego arnoty;  ceniona już przez Inków o kolorze ceglanym dodana do potraw barwi je na złocisto i czerwono; ma słodko - pikantny aromat więc świetnie współgra z korzennymi aromatami i smakami; polecam do przyprawienia jaglanek i owsianek; 

aby zabarwić jedną filiżankę ryżu lub warzyw - 2 łyżeczki nasion wymieszaj w 2 łyżkach gorącej wody i dodaj do ryżu;

konfitura z czerwonych pomarańczy z kawą, imbirem i kardamonem

 pyszna pomarańczowa konfitura z nutą kawowo - kardamonową:

potrzebujemy: 6 -7 pomarańczy, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę zmielonej kawy naturalnej, kilka plastrów świeżego imbiru, 6 -7 roztartych w moździeżu ziaren kardamonu;

wykonanie: pomarańcze obieramy i kroimy w kawałki takiej samej wielkości, dodajemy również skórkę z jednej pomarańczy - całość wrzucamy do rondla razem z cukrem, imbirem, kardamonem i kawą - możemy dodać odrobinę wody, dusimy aż kawałki pomarańczy zaczną się rozpadać, gorącą konfiturę przekładamy do słoików i zamykamy;

do

 

#ewapesyropyiprzetwory #ewapezamówprzetwory