witaminowy wzmacniający szok SZOT kurkumowy

szok SZOT na wzmocnienie w mroźne dni

na około 4 kieliszki:

1 cytryna ( bez skórki ) + 1 kiwi (obrane ) + 4 pasterki korzenia imbiru + ok 3 cm kłącza świeżej kurkumy + łyżeczka proszku z owocu baobabu i z liści moringi ( niekoniecznie )

+ 1 kieliszek wody 

wszystko razem miksujemy , wlewamy do kieliszków i wypijamy; 

szot jest bardzo kwaśny - jeśli trudno wam to przejść dodajcie jakiegoś słodu, nektaru z agawy lub 2 daktyle ( bez pestki )
moringa - to roślina o wyjątkowych właściwościach leczniczych, nazywana cudownym drzewem lub drzewem długowieczności ( olejodajne drzewo tropikalne pochodzące z Indii i Pakistanu ) jej liście mają cztery razy więcej witaminy A niż marchew i siedem razy więcej witaminy C niż pomarańcza, poza tym jest bogata w wapń i żelazo ;
owoc baobabu - z suszonych owoców drzewa powstaje proszek o kwaśnym smaku zawierający bardzo wysokie stężenie witaminy C;

 

roślinne mleko korzenne z nasionami annato i pomarańczą na gorąco

 mróz trzyma...  na rozgrzanie proponuję gorące mleko roślinne z przyprawami i pomarańczą podane z wykonanym przez siebie batonem bakaliowym ;)

potrzebujesz:

- mleko roślinne użyłam migdałowego  / opcjonalnie 0,5 L - dla 2 osób

- plastry korzenia imbiru i kurkumy, po kilka - opcjonalnie;

- kilka goździków

- szczypta płatków chili

- pół łyżeczki nasion annato

- kawałek kory cynamonowej

- syrop z agawy do posłodzenia

- pomarańcza -  1 krążek na kubek

wykonanie:

mleko gotujemy z przyprawami kilka minut, odstawiamy na 3 minutki aby przyprawy wydały więcej aromatu, wlewamy do kubków do każdego dodajemy krążek pomarańczy i słodzimy do smaku !

gotowe !

Annato - to przyprawa i barwnik w jednym oraz naturalne źródło żelaza, otrzymywana jest z nasion drzewa tropikalnego arnoty;  ceniona już przez Inków o kolorze ceglanym dodana do potraw barwi je na złocisto i czerwono; ma słodko - pikantny aromat więc świetnie współgra z korzennymi aromatami i smakami; polecam do przyprawienia jaglanek i owsianek; 

aby zabarwić jedną filiżankę ryżu lub warzyw - 2 łyżeczki nasion wymieszaj w 2 łyżkach gorącej wody i dodaj do ryżu;

zrób sobie: rozgrzewającą korzenną herbatkę zimową

 zima mroźna

jeśli będzie Wam zimno przygotujcie sobie napar :

- opcjonalnie: plastry korzenia imbiru i kurkumy + szczypta czerwonego pieprzu + gałązka rozmarynu + nasiona kopru włoskiego czyli fenkuła + krążek cytryny / zalewamy wrzątkiem odstawiamy na kilka minut - słodzimy jeśli lubimy i pijemy ze smakiem ;)
ps. jeśli nie macie świeżego kłącza kurkumy możecie użyć tej sproszkowanej ;)

wegańskie kotlety jaglane z pokrzywą...

 młoda pyszna wiosenna parząca pokrzywa ;) wraz z nią powstała nowa wersja kotlecików jaglanych....

potrzebujemy:

ugotować kaszę jaglaną w proporcjach 1 część kaszy na 3 części wody / użyłam pół szklanki kaszy / z 1.4 łyżeczki kurkumy - kasza będzie miała piękny żółty kolor;

3 garście świeżych pokrzyw;

6-7 pieczarek / tarkujemy /, kawałek czerwonej papryki, 2 ząbki czosnku, szczypiorek opcjonalnie, 2 łyżki mąki kukurydzianej, przyprawy: tymianek, lubczyk, słodka papryka, ostra papryka, czarny pieprz, sól, czarnuszka; płatki jaglane + popping z amarantusa do panierki

wykonanie:

pokrzywę płuczemy w wodzie i przelewamy wrzącą wodą - sparzone siekamy; ugotowaną lekko  ostudzoną  kasze miksujemy z  podsmażonymi pieczarkami z papryką i czosnkiem / używam oleju rzepakowego, smażymy ok 10 minut /;następnie dodajemy makę kukurydzianą i szczypiorek, dokładnie mieszamy formujemy kotleciki obtaczamy w panierce i smażymy aż się ładnie zrumienią, gotowe !

pyszne na ciepło i zimno, super smakują z chrzanem lub ulubionym sosem ;)

ps .1.

do panierki zamiennie możemy użyć bułki tartej, mąki kukurydzianej, sezam, otręby lub w ogóle nie "panierkować";

ps .2.

zamiast pieczarek możecie użyć cukinii czy marchewki - tarkowanej

ps .3.

jeśli nie macie blendera ugotowaną kaszę możecie potłuc tłuczkiem tak aby ziarenka popękały - wtedy masa będzie kleista

 

sparzoną pokrzywę szatkujemy / pieczarki tarkujemy

 

do panierowania: płatki jaglane + popponig z amrantusa 

 

#ewapemakaronyikotlety