wędzone tofu w cytrynowej marynacie z rozmarynem

 pyszne i proste !

potrzebujesz:

kostka wędzonego tofu ok 180-200g

sok z połówki cytryny

- połówka cytryny posiekana w małe cząśtki

- 2 ząbki czosnku

- świeże gałązki rozmarynu

- liście laurowe 3szt 

- łyżeczka ziela angielskiego

- sól do smaku

- szczypta płatków chili

- pół szklanki oliwy + pół szklanki oleju  lnianego

wykonanie:

tofu kroimy w drobną kostkę, dodajemy wszystkie składniki i zalewamy oliwami, oliwa powinna zakrywać tofu - przechowujemy w lodówce

zrób sobie: rozgrzewającą korzenną herbatkę zimową

 zima mroźna

jeśli będzie Wam zimno przygotujcie sobie napar :

- opcjonalnie: plastry korzenia imbiru i kurkumy + szczypta czerwonego pieprzu + gałązka rozmarynu + nasiona kopru włoskiego czyli fenkuła + krążek cytryny / zalewamy wrzątkiem odstawiamy na kilka minut - słodzimy jeśli lubimy i pijemy ze smakiem ;)
ps. jeśli nie macie świeżego kłącza kurkumy możecie użyć tej sproszkowanej ;)

zupa pomidorowo-kapuściana z pęczakiem

 oto pyszna jesienna zupa pomidorowo-kapustna ;)

potrzebujemy:

pół główki małej kapusty, 7-8 średnich pomidorów, 3 garście kaszy pęczak, marchewka, kawałek korzenia selera i kilka jego listków, cebula, kawałek pora, 2-3 ząbki pora, olej rzepakowy tłoczony na zimno ( taki który nadaje się również do smażenia ), 3-4 suszone pomidory, odrobina czarnego sezamu - niekoniecznie;

przyprawy: liść laurowy, papryka ostra, papryka wędzona, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz seczuański, sól, świeży rozmaryn;

wykonanie:

na ok 1.5 litra wrzącej wody wrzucamy kaszę pęczak i liść laurowy kilka minut gotujemy i dodajemy marchewkę, seler, cebulkę, pora, nać selera, suszone pomidory i kawałki kapusty ( ja wolę pokrojoną w duże kawałki ) gotujemy 15min w między czasie dodajemy resztę przypraw oprócz soli pieprzu i świeżego rozmarynu;

pomidory obieramy ze skórek i wrzucamy do patelni na rozgrzany olej wraz z czosnkiem i rozmarynem chwilę dusimy - dodajemy do zupy po 15 miuntach jej gotowania, gotujemy chwilkę - przyprawiamy solą i pieprzem, podajemy z natką pietruszki ;

pyszna i rozgrzewająca zupa !

figi zapiekane z syropem ryżowym, czerwonym pieprzem, szałwią i rozmarynem

sezon na figi trwa ;)

pyszna i prosta w wykonaniu przystawka:

połówki fig smarujemy słodkim syropem / miodem / melasą, posypujemy rozkruszonym czerwonym pieprzem, na wierzch układamy listki szałwi i rozmarynu, zapiekamy 15-20 min w tem. 180st. smacznego !