owocowa sałatka z bakaliamii, świeżą kolendrą i jogurtem roślinnym

witaminki na przednówku

potrzebujesz:

owoce: banan, gruszka, pomarańcza, kiwi,

bakalie: po łyżce rodzynek, jagód goji; łyżeczka czarnego sezamu, 5-6 daktyli bez pestek - posiekanych;

+ filiżanka > jogurt roślinny użyłam sojowego + skropiony syropem z agawy

+ kilka gałązek świeżej kolendry + olej rzepakowy tłoczony na zimno > skrapiamy sałatkę przed podaniem;

wykonanie:

owoce kroimy w podobnej wielkości cząstki, siekamy kolendrę, wysypujemy bakalie - wszystko razem mieszamy na koniec skrapiamy olejem lub oliwą , podajemy z jogurtem ;

możemy schłodzić przed podaniem, smacznego !

ps. oczywiście możemy użyć innych świeżych owoców, a kolendrę zastąpić miętą - równie smaczne ;)

 

wegański mus daktylowy z bananami i konfiturą z czarnej porzeczki

 pyszny mus ;)

potrzebujemy:

30 dag daktyli bez pestek;

2 banany;

3/4 szklanki konfitury porzeczkowej;

1 szklanka mleka roślinnego;

4-6 suszonych roztartych owoców kardamonu;

przygotowanie:

daktyle zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy na 30 minut, następnie dodajemy 2 banany i 3/4 szklanki konfitury z czarnej porzeczki + kardamon, miksujemy do uzyskania konsystencji musu;

ozdabiamy jadalnymi kwiatami: płatkami stokrotki, kwiatami fiołka wonnego, jasnoty purpurowej, forsycji, listkami melisy; możemy schłodzić w lodówce przed podaniem ;)

 jasnota purpurowa - poniżej

 

 

#ewapewiosna #ewapedesery

wegański brownies kawowy z karobem, bananem, kardamonem....

 

kawowe brownies idealne do kawy ;)

 na blachę o średnicy 18cm potrzebujemy:

3 łyżki oleju kokosowego, ok 1/2 szklanki cukru trzcinowego, 3 łyżeczki świeżo zmielonej kawy, 4 łyżeczki karobu, 1/4 łyżeczki sypkiego kardamonu lub 3-4 owoce kardamonu roztarte w moździerzu, pół łyżeczki cynamonu, 1 rozgnieciony banan, ok 1/2 szklanki mąki - mieszam jaglaną z amarantusową, pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody, płatki jaglane opcjonalne, wiśnie w syropie;

wykonanie:

rozgrzewamy rondel i olej rozpuszczamy dodajemy: cukier, kawę, karob, kardamon, cynamon, banana, mąkę i proszek do pieczenia - dokładnie mieszamy, masę wylewamy na blachę, wierzch  posypujemy płatkami jaglanymi i wykładamy wiśnie;

pieczemy równo 20 min w tem 180 st.

 spód blachy wsypujemy płatkami jaglanym lub wiórkami kokosowymi, możemy dodać pistacaje lub inne orzechy

  ziarna kardamonu rozcieramy w moździeżu ( bez zielonej skorupki )

 wiśnie w syropie ach !

 

 

 

wgański budyń jaglano-daktylowy z kardamonem i bananami....

 mus daktylowy najlepiej przygotować wcześniej - przechowujemy go w lodówce i używamy jako "słodzik", dodatek do jaglanek, koktajli, kawy...

( daktyle gotujemy z dodatkiem wody- możemy dodać jabłko, gruszkę - potem miksujemy )

 na spore dwie porcje:

jaglaną płuczemy lub prażymy na suchej patelni - mniej niż połowa szklanki i wsypujemy na 1 szklankę wrzącej wody, gotujemy do momentu aż ziarenka "otworzą się" ;

gdy kasza ostygnie dodajemy mus daktylow i 2 szczypty kardamonu - najlepiej roztarte nasionka, odrobinę mleka roślinnego lub wody, odrobinę soku z cytryny - całość miksujemy i gotowe ! 

( słodkość reguluje ilość dodanego musu daktylowego )

wykładamy do naczyń i zjadamy ;) bo pyszne !

możemy dodać ulubione owoce lub bakalie; dodałam sos z ciemnych polskich winogron który zrobiłam jesienią + smażone banany z cynamonem + suszone płatki kwiatów chabrów;

 smażone banany posypane cynamonem ( smażę na oleju kokosowym lub rzepakowym tłoczonym na zimno )

 

 

#ewapedeser #ewapezima