kilka ząbków czosnku
2-3 liście laurowe, kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego
1,5 L przegotowanej ostudzonej wody
łyżeczka soli
ewentualnie kawałek razowego chleba
buraczki zalewamy wodą dodajemy pozostałe składniki odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni po ukiszeniu przecedzony barszcz przelewamy do słoików i przechowujemy w lodówce;
ps przed kiszeniem polecam wyparzyć słoik lub kamionkowy garnek aby zapobiec pleśni / smakujemy w trakcie kiszenia czy barszcz jest odpowiednio słony
