wegański pasztet z kaszy jaglanej i quinoa z boczniakami

 potrzebujesz:

- 50g kaszy jaglanej

- 50g kaszy quinoua

- 150g świeżych boczniaków

- jedna szalotka lub mała cebulka

- 3 ząbki czosnku 

- 2 łyżki oliwy

przyprawy: pół łyżeczki kurkumy i ziaren kozieradki + płaska łyżeczka ziaren czarnego i czerwonego pieprzu + 2 szczypty nasion kopru włoskiego +  płaska łyżeczka czarnego sezamu + sól do smaku + świeży lub suszony tymianek ( może być kolendra lub natka pietruszki )

wykonanie:

obydwie kasze łączymy i płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, następnie wsypujemy do wrzącej wody ( 1 porcja kaszy na 2 porcje wody ) dodajemy kurkumę i gotujemy na małym ogniu aż kasza wchłonie wodę - odstawiamy do ostygnięcia;

ugotowaną kaszę, boczniaki, szalotkę, czosnek mielimy w młynku wraz z przyprawami - masę musimy dobrze wymieszać i doprawić solą - dodajemy oliwę i wykładamy masę do foremki - wierzch smarujemy odrobiną oliwy i posypujmy sezamem i tymiankiem - pieczemy w temp. 180 stopni 40 minut

ps. użyłam okrągłej foremki średnicy 18 cm

wegańskie kotlety i pasztety - wspólne gotowanie w fajnemiejsce.pl

 fajnemiejsce.pl - Tłkowo 72...   i tacy goście są mile widziani ;)

.. kiedy będzie coś do zjedzenia?

 oto kilka zdjęć ze wspólnego gotowania !

Sylwia i Michał !

ulepione piękne wegańskie kotelicki

 Iwona i Marek

 a tu większa grupa "pasztetowa' ;) ... wszystkim bardzo dziękuję za przemiły czas...

 ogórki i dużo zielonego dobra z PGR Tłokowo od Łukasza - idealne na ogórki małosolne/ gruntowe w polu

 ... a czasami chleb bezglutenowy

wegański pasztet z chleba razowego z boczniakami i suszonymi pomidorami...

potrzebujemy:

3/4 czerstwego małego chleba razowego, ok 2 szklanki mleka roślinnego.  ok 200g boczniaków, 3 cebule, 2 ząbki czosnku, ok 10 suszonych pomidorów ( suchych lub z zalewy olejowej ), garść orzechów włoskich, 1 jabłko; przyprawy: tymianek, rozmaryn, chili, imbir, szczypta cynamonu, wędzona papryka, kurkuma, odrobina curry, sól i czarny pieprz, do posypania czarnuszka;

wykonanie:

chleb moczymy w mleku, gdy zmięknie lekko odciskamy i dodajemy podsmażone boczniaki z cebulką, czosnkiem, suszonymi pomidorami, orzechami, jabłkiem i przyprawami > miksujemy, masę przekładamy do formy, pieczemy ok 40 min w temp. 180 st.

 

#ewapepasztet