wiosenna sałatka: listki lipy, kwiaty pigwowca, kiwi, ogórek, rukola ...

 oto pyszna aromatyczna majowa sałatka;

 potrzebujemy: płatki kwiatu ‪pigwowca‬ + młode listki ‪lipy‬ + rukola + szczypiorek + kiwi + ogórek + olej lniany + sól + czerwony pieprz  / spróbujcie płatków kwiatu pigwowca... wyrazisty kwaskowaty smak /

 

 

 

#ewapewiosna #ewapesałatki

wegański majonez z awokado

 super łatwy w przygotowaniu i super pyszny majonez z awokado !

możesz opracować swoją najpyszniejszą wersję dodając ulubione przyprawy; a moja wersja jest taka:

potrzebujesz:

dojrzało awokado - 2 sztuki;

sok z połówki cytryny;

2-3 szczypty soli - użyłam himalajskiej;

olej lniany - kilka łyżek 5-6;

pół ząbka czosnku;

kilka listków melisy;

wykonanie:

miąższ awokado wyjmujemy łyżką i przekładamy do naczynia dodajemy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji;

majonez jest naprawdę pyszny a jego piękny jasno zielony kolor łamie serca ;)

ps. możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia / możesz dodać ulubione zioła / majonez zamknięty w słoiczku  przechowujemy w lodowce do 3-4 dni, nie rozwarstwia się nie traci koloru ;)

 

#ewapeprzystawki #ewapezima #ewapewiosna #ewapelato #ewapejesień

pesto jarmużowe z orzechami włoskimi + jabłko + oliwa + czosnek

 Król Jarmuż

 pesto:

surowy jarmuż - w listkach odcinamy twarde części, płuczemy w wodzie, osuszamy;

+ orzechy włoskie prażymy kilka minut na suchej patelni - 100g;

+ połówkę jabłka kroimy na części;

+ 1-2 ząbki czosnku;

+ sól morska

+ olej lniany i rzepakowy tłoczony na zimno i łyżka oleju z pestek dyni - razem ok 1/2 lub 3/4 szklanki;

wszystkie składniki miksujemy

ps. możemy użyć oliwy z oliwek / jarmuż możemy zblanszować kilka minut we wrzątku;

#ewapesmarowidłaipasztety #ewapezima

figi, węgierki, tofu, boczniaki, cytryna... marynowane w oleju

 przedstawiam Wam dwie wersje marynat w zalewie olejowej - podstawowa rzecz: skład marynat możecie dowolnie modyfikować i dowolnie przyprawiać;

1. marynata :

SJKŁAD: tofu, figi, cytryna, boczniaki ( pokrojone w paski i lekko podduszone na oleju ), czosnek, suszony tymianek, natka pietruszki, kilka listków mięty, świeże listki rozmarynu, pieprz czerwony i seczułański, sól morska; olej rzepakowy + lniany tłoczone na zimno

2. marynata:

SKŁAD: tofu, oliwki, słodkie śliwki węgierki, czosnek, cytryna, suszony tymianek, natka pietruszki, kilka listków mięty, świeże listki rozmarynu, pieprz czerwony i seczułański, sól morska; słodki sok z ciemnych winogron ( lub ocet balsamiczny lub kilka świeżych malin )olej rzepakowy + lniany tłoczone na zimno;

marynaty smakują najlepiej jeśli damy im trochę czasu na macerowanie np całą noc ;)

smaczengo !

węgierki marynowne.. ummm pycha ! ;)