kuskus z kurkami i brzoskwinią + natka pietruszki i selera i listki rukoli

 

potrzebujesz:

- ok 150 g kuskusu

- ok 200 g kurek

- 1 brzoskwinię lub nektarynkę

- natkę pietruszki selera + listki rukoli opcjonalnie - po garści każdej

- ząbek czosnku+listek mięty+sól+pieprz+sok z cytryny 

wykonanie:

kuskus zalewamy wrzątkiem tak aby woda była około 7mm nad poziomem ziarenek , dodajemy kilka kropel oliwy i przykrywamy na ok 3 min pokrywką - po tym czasie mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia /

kurki myjemy smażymy na rozgrzanej patelni często mieszając 2-3 minuty - odstawiamy do ostygnięcia /

"zielone" siekamy - brzoskwinię kroimy w małą kostkę, czosnek wyciskamy - dodajemy do kuskusu i mieszamy - skrapiamy cytryną przyprawiamy sola i czarnym pieprzem - najlepiej odstawić sałatkę na co najmniej godzinę do lodówki;

smacznego ;)

powidła z warmińskich brzoskwiń z lawendą, szałwią i kardamonem

oto taka ciekawostka: sad z ponad 20-letnimi drzewkami brzoskwiń znajduje się ok 1 km przed Nowym Kawkowem - jadąc ze strony Olsztyna; jak widać na zdjęciach jest tabliczka z informacją o warmińskich brzoskwiniach i jest Pan który w ogrodzie pod osłoną nieba ma zaaranżowany mały przytulny sklepik ;) sklepik: jest lada, waga, słońce, błękit nieba i brzoskwinie ;)

 o tej porze roku czyli na początku września brzoskwinie są już zebrane z drzewek i pieczołowicie poukładne w skrzyniach i przechowywane pod zadaszeniem.

 brzoskwinie się smaczne i soczyste, słodkie.. eh co tu z nich zrobić ?

pomyślałam o powidłach z dodatkiem lawendy, szałwi i kardamonu...

ok.1,5 kg brzoskwiń rozkroiłam i wrzuciłam do gara, wsypałam cukier - opcjonalnie wg uznania, rozkruszyłam ok pół łyżeczki kwiatu lawendy... kardamon dodałam 2 całe ziarna a 4 ziarna roztarłam w moździeżu; ok 45 min duszenia / w między czasie dodałam kilka listków szałwi, odstawiałam na całą noc aby całość stężała, na drugi dzień gotowałam ok 15min, gorące powidła nakładamy do słoików i zamykamy ;)

 

 

pikantny - słodki - słony czatnej z pomidorów - pycha !

wiosną kupiłam na rynku w Olsztynie jeden krzak pomidorów odmiany indigo rosa

to najciemniejsza z odmian wyhodowanych do tej pory, niezwykle bogata w antyoksydanty! antocyjaniny zawarte w tym pomidorze są bardzo silnymi antyoksydantami.

jak widać radzi sobie dobrze bez szklarni ;) i jest piękny ;)

nasiona i więcej informacji na stronie producenta:

http://www.pomidorlandia.pl/pomidor-indigo-rose.html

 nasiona i pomiodry z Warmii ;)

 oto jeden z moich ulubionych czatnejów / chutney /

 jego podstawą są pomiodry / najlepiej zmieszać kilka odmian / wdzięcznie łączą się z jabłkiem, mango, śliwkami czy brzoskwniną - polecam !
przepis znajduje się starszym poście, wystarczy wpisać w wyszukiwarkę na blogu : chutney z pomidorow imbiru i mango
tym razem nie trzymałam się receptur przyprawy dodawałm "na swój smak" i oprócz kminku, cynamonu, imbiru, cukru, chili dodałam również czosnek.. i kumin rzysmski ;)
pozdrawiam !

 jarmuż

 dynie sobie

 i moje ulubione floksy ;)