smażona kiszona kaousta z burakiem + szuszone kurki

 potrzebujesz:

- 3 łyżki suszonych kurek "namoczonych" ( zalać wodą i moczyć całą noc ) 

- ok 30g kapusty kiszonej z burakiem i marchewką

- 2 małe cebulki

- ząbek czosnku

- 3 wędzone śliwki

- oliwa

przyprawy: liść laurowy, 4 ziela angielskie, 2 goździki, szczypta ziaren kolendry i kopru włoskiego, pół łyżeczki tymianku, łyżeczka czarnego pieprz rozkruszony w moździerzu na duże kawałki,  sól do smaku;

wykonanie:

na rozgrzana patelnię z oliwą wsypujemy posiekaną cebule i czosnek, chwile smażymy następnie dodajemy kurki i lekko podlewamy wodą w której się moczyły, następnie wrzucamy przyprawy, dusimy ok 5 minut, po tym czasie dodajemy posiekana kapustę i wędzone śliwki przekrojone na pół, smażymy często mieszając, w razie potrzeby dodajemy resztę wody z moczonych grzybów lub oliwę - smażymy do miękkości /

tak przygotowana kapustę możemy zjeść z pieczywem lub ziemniakami lub użyć jako farsz do pierogów - wtedy najlepiej całość drobno posiekać;

Smacznego !

ps.

kapusta kiszona z buraczkami i marchewką od PGR Tłokowo - dzięki Łukasz i Mateusz  !

kapustę podałam z gotowanymi w mundurkach ziemniakami

 

potrawka warzywna z kurkami i czerwoną soczewicą i płatkami nagietka czyli leczo latem !

 kurki i warzywka zrobię leczo ;)  leczo w polskim wydaniu to zwykle papryka - najlepiej czerwona, żółta i zielona duszona z cebulką i pomidorami z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego, czarnego pieprzu i soli - czego chcieć więcej? pycha !

a moja wersja jest bardziej rozbudowana:

- ok 1 szklanka kurek

- 2,3 cebulki

- biała część pora

- 3, 4 ząbki czosnku

- mała cukinia

-2 papryki

- 4 świeże pomidorki bez skórki

- 1/4 szklanki czerwonej soczewicy

- natka pietruszki+kilka listków szałwii, 2 listki laurowe, czarny pieprz, chili, kilka ziaren kolendry

wykonanie:

cebulkę i pora szatkujemy i wrzucamy do rondla na rozgrzaną oliwę + potem pokrojoną paprykę + czosnek i pomidory, dodajemy 2 listki laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu i kolendry, chili dusimy często mieszając około 5 minut, następnie wlewamy pół szklanki wody i wsypujemy soczewicę dusimy około 10 minut często mieszająć, następnie dodajemy pokrojoną cukinię i oczyszczone kurki oraz natkę pietruszki i szałwię jeszcze kilka minut i danie gotowe !

danie posypujemy płatkami kwiatu nagietka,  Smacznego !
ps.
ceramika na zdjęciach: Galeria Revita Warmia w Jezioranach

..takie upały że Zgredzik padł...

wege leczo z kurkami i czerwoną soczewicą

piękne cynie

bardzo pyszne i proste jednogrankowe danie ;)

moja ulubiona wersja leczo oczywiście bez kurek również smakuje wyśmienicie ! 

 użyłam:

kilka cebul cukrowych, kawalek pora, kilka papryk, kilka pomidorów ( różne rodzaje ), małą cukinię, czosnek, kurki, natkę pietruszki, 3-4 łyżki czerwonej soczewcicy / przyprawy: tymianek, rozmaryn, szczypta kuminu, papryka słodka i ostra, kurkuma, 2-3 ziela angielskie, liść laurowy, kozieradka, sól i czarny pieprz;

wykonanie:

do rondla z rozgrzanym olejem ( używam oleju rzepakowego ) wrzucam pokrojną cebulę, pora, papryki, pomidory, dolewamy odrobine wody pół szklanki dodajemy soczewicę, liść laurowy, ziele i rozmaryn, mieszamy, dusimy ok 10 min, następnie dodajemy kurki, dużo natki i czosnek oraz resztę przypraw;

ps.  gdy czerwowna soczewica rozgotuje się i połączy warzywnym wywarem powstaje pyszny sos ;)