środa, 30 marca 2016

wegańska zupa krem z pasternaku z prażoną soczewicą

po ostatnich odwiedzinach w Kwaśnym Jabłku wyjechałam z pasternakiem ;)
 potrzebujesz:
2-3 korzenie pasternaku;
1 ziemniaki; 
2 małe cebulki; 
ząbek czosnku;
ok pół szklanki mleka roślinnego lub śmietanki;
1/4 szklanki brązowej soczewicy - ugotowanej;
trawa cytrynowa, liście limonki, kumin, kardamon, sól, czarny pieprz, olej sezamowy
wykonanie:
przepołowione cebulki "opalamy nad gazowym"
do wrzącej wody wrzucamy warzywa i gotujemy do miękkości, studzimy i miksujemy ( przed wyjmujemy liście i trawę cytrynową )
dodajemy mleko lub śmietankę;
ugotowaną soczewicę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i prażymy kilka minut ze szczyptą soli i cukru trzcinowego;
krem wylewamy do talerzy posypujemy prażoną soczewicą i skrapiamy olejem sezamowym + listki świeżej kolendry;
 smacznego !