pieczony czosnek marynowany w oleju rzepakowym i słonecznikowym

 pycha pycha pycha ;)

pieczony czosnek macerowany w olejach lub oliwie - pyszna przystawka, dodatek do kanapek - bo ząbki są miękkie więc super rozsmarowują się na pieczywie,  idealne jako składnik sosów, pieczonych czy surowych warzyw...  skarmelizowany jest lekko słodki i pachnie uroczo  ;)

zachęcam do przygotowania takiej marynaty :

przygotowanie:

czosnek pieczemy w całych główkach - możemy wykorzystać sytuację i włożyć je wraz z innym warzywami lub "dołożyć" do potrawy którą właśnie pieczemy ; ja upiekłam przy okazji bakłażany i część obranego czosnku zamarynowałam z posiekanym pieczonym bakłażanem;

tak naprawdę do zamarynowania czosnku potrzbujemy conajmniej jeden olej tłoczony na zimno lub oliwę z pierwszego tłoczenia + sól ;

ja użyłam soli himalajskiej, czerwonego i czarnego pieprzu,świeżych ziół: rozmarynu i tymianku; oleju tłoczonego na zimno: słonecznikowego rzepakowego z Manufaktury Olej I Musztarda;

czosnek obieramy solimy i zalewamy obficie olejami - możemy dodać plasterki cytryny - tak aby zakryły czosnek ok 1 cm nad ... zjadamy czosnek i oleje ;)

przechowujemy w lodówce ;)

ps. użyłam czosnku z Mazur  - Ustronne Siedlisko

 

pyszna pasta z bakłażana + natka pietruszki + kwiat aksamitki

bakłażan czyli oberżyna ;)

a z niej pyszna pasta - masełko:

myjemy i pieczemy w całości lub przekrojone wzdłuż na pół ok 30-45 min w piekarniku ( 180st )

wyjmujemy łyżką miękki farsz dodajemy ząbek czosnku, sok z cytryny - opcjonalnie do smaku, sól, pieprz, natkę pietrszuki, odrobinę oliwy i miksujemy lub rozcieramy widelcem, na koniec dodajemy płatki kwiatu aksamitki; przechowujemy w lodówce - pyszna z pieczywem;