zielony chłodnik wegański

pyszne rzodkiewki i szpinak od Łukasza - do kupienia na olsztyńskim rynku, ul.grunwaldzka

na upalne dni pyszny wegański chłodnik:

SKŁADNIKI: 2 szklanki mleka roślinnego - użyłam ryżowego, 1 awokado, sok z 1 cytryny, 1 łyżka octu balsamicznego i octu jabłkowego, 1 łyżka suszonych płatków drożdżowych, 1 pęczek natki pietrszuki i koperku, spora garść szpinaku, szczypiorek - opcjonalnie; rzodkiewki pokrojone w drobną kostkę a jej liście poszatkowane - również wg uznania - dodałam więcej niż 1 pęczek, 2 ogórki gruntowe - strakowane na tarce, przyprawy : czarny pieprz i sól;

listki rzodkiewki również będą składnikem chłodnika:

mleko ryżowe miksujemy z miąższem awokado, sokiem z jednej cytryny i kawałkiem korzenia świeżego imbiru...

ryżowa galaretka z truskawkami i bazylią

piękne niebieskie kwiatki to przetacznik - roślina lecznicza ( poprawiająca trawienie, działa antybakteryjnie, pomaga usunąc z organizmu szkodliwe substancje ) jej małe delikatne niebiesko - błękitne kwiatuszki ozodbią każdą potrawę...

bardzo prosty przepis deseru - foremka 18cm

potrzebujemy:

SPÓD: 1/5 szklanki rozmoczonych daktyli ( lub gotowanych z niewielką ilością wody ), 2-3 łyżki popingu z amarantusa lub platków owsianych, tak przygotowaną masą wylepiamy dół formy;

GÓRA: 1,5 szklanki mleka ryżowego, 1.5 szklanki ugotowanego ryżu ( zmiskować razem z mlekiem ), słód ryżowy - opcjonalnie do smaku, sok z połowki cytryny, 2 łyżeczki agaru, garść truskawek ( jak widać na zdjęciach ;), listki bazyli i jadanych kwiatów; mleko zmiksowane z ryżem i słodem zagotowujemy dodajac agar lekko ostudzamy i wlewany do formy gdzie wcześniej ułożyliśmy truskawy ;) czekamy aż galaretka się zetenie i gotowe ! ;)

ps. fajniej gdy deser schłodzimy w lodówce;

ps. niebieskie - kwiatki przetacznika, żółte płatki - jaskier + stokrotki;