w lesie

chutney z mango i śliwek

 przepis wg Jamiego Oliviera:

1 łyżka brązowego cukru

1 mango

6 sliwek

papryczka chili ( pół strączka )

kilka liści limonki

kilka łyżek sprasowanej tamaryndy

 na rozgrzanej patelni podgrzać cukier tak aby się nie przypalił gdy zacznie się karmelizować dodajemy anyż, listki limonki, chili, tamaryndę, do całości wlewamy ok 0,5 litra wody, dodajemy śliwki-połówki i mango pokrojone w kostkę, smażymy aż owoce zmiękną ale nie rozpadną się, tak aby cząstki owoców były wyczuwalne...

ps1. ode mnie: dodałam więcej cukru; pastę z tamaryndowca można kupić w sklepie ze zdrową żywnością lub w "kuchniach świata"; chutney ma wyborny oryginalny smak - super dodatek do dań ;o)
ps2.  "wyjdą" nam 2 słoiki po dżemie  / a przepisy wg Jamiego zawsze się udają ;o)

 nad jez. długim ....

wegańskie masełko pietruszkowe

Jedzmy pietruszkę bo bogata jest w witaminy: A, C i E, żelazo, a zawarte w niej flawonoidy mają właściwości przeciwzapalane oraz przeciwutelniające; herbatka z natki działa wzmacniająco i oczyszczająco, łagodzi wzdęcia i skurcze.

 pyszne i super proste w wykonaniu, potrzebujemy: natkę pietruszki, oliwę z oliwek, ząbek czosnku, sól...

natkę i czosnek drobno szatkujemy, przesypujemy solą, przekładamy do słoika i zalewamy oliwą  - możemy dodać cząstki cytryny lub limonki ; wstawiamy do lodówki i czekamy ;o) a oliwa po paru dniach stężeje ( lub możemy wstawić na 15-30 min do zamrażarki ), polecam do pieczywa ;o)