dzikie szparagi w wiórkach kokosowych + stokrotki

 

w maju dużo dobroci w tym i szparagi... jeśli uda nam się zdobyć dzikie szparagi pełnia szczęścia ;)

przygotowanie:

świeże szparagi wrzucamy do wrzącej wody na 3-4 minuy;

wiórki kokosowe prażymy na suchej rozgrzanej patelni;

sos:

olej lniany + syrop z mniszka + kilka listków świeżej pokrzywy - drobno posiekanej + pasek świeżego imbiru - drobno posiekany + odrobina soku z cytryny + sos sojowy + sól + odrobina świeżego chili

przygotowanie:

dolną łodygę ugotowanych szparagów zanurzamy w oliwie a następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych, skrapiamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy płatkami stokrotek

#ewapewiosna

wegańskie i bezglutenowe placuszki z pokrzywą, rzodkiewką i natką pietruszki

 pyszne chrupiące i koronkowe placuszki ;)

potrzebujesz:

1 i 1/4 mleka roślinnego lub wody;

10 łyżek mąki gryczanej;

7 łyżek mąki kukurydzianej;

2-3 rzodkiewki - starte na tarce;

1/4 jabłka - stara na tarce;

ząbek czosnku;

pokrzywa - około 10 sztuk górnych rozet - posiekana;

natka pietruszki posiekana - opcjonalnie - posiekana;

łyżeczka oleju rzepakowego, sól;

łyżeczka czarnego sezamu

wykonanie:

do mleka wsypujemy dwa rodzaje mąki i miksujemy, dodajemy zieleninę i przyprawy, smażymy z obu stron na złoto ;

ps. ważne aby na patelni był rozgrzany olej, pierwsze placuszki zwykle się nie udają;

jeśli będą się przerywały oznacza to że musimy dodać jeszcze mąki kukurydzianej;

;)

 

 

#ewapewiosna #ewapeprzystawki

wegański majonez z awokado

 super łatwy w przygotowaniu i super pyszny majonez z awokado !

możesz opracować swoją najpyszniejszą wersję dodając ulubione przyprawy; a moja wersja jest taka:

potrzebujesz:

dojrzało awokado - 2 sztuki;

sok z połówki cytryny;

2-3 szczypty soli - użyłam himalajskiej;

olej lniany - kilka łyżek 5-6;

pół ząbka czosnku;

kilka listków melisy;

wykonanie:

miąższ awokado wyjmujemy łyżką i przekładamy do naczynia dodajemy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji;

majonez jest naprawdę pyszny a jego piękny jasno zielony kolor łamie serca ;)

ps. możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia / możesz dodać ulubione zioła / majonez zamknięty w słoiczku  przechowujemy w lodowce do 3-4 dni, nie rozwarstwia się nie traci koloru ;)

 

#ewapeprzystawki #ewapezima #ewapewiosna #ewapelato #ewapejesień