sobota, 9 maja 2020

suszone kwiaty jabłoni

nie zapomnijcie ususzyć choć parę garści kwiatów jabłoni, aby w zimowe popołudnie wypić gorącą herbatkę i wspominać piękny wiosenny czas... możecie też stworzyć swoją mieszankę herbatki dodając do niej m.in. te romantyczne piękne kwiaty; najbardziej lubię suszyć pączki;
możecie też pić ciepłe naprawy ze świeżych kwiatów już teraz  ;)




niedziela, 3 maja 2020

spaghetti z pączkami kwiatów czosnku niedźwiedziego + pesto z listków czosnku / kiszone pędy czosnku

do delikatnego smaku i aromatu czosnku nie trzeba nikogo przekonywać a to
 wspaniałe danie a w swej prostocie smaku zachwyca !
wystarczy mały bukiet pączków kwiatów czosnku niedźwiedziego i dobra oliwa z oliwek
- odrobina kaparów, pomidorki cherry - kilka + chili i czosnek, sól
przepis na pesto w poprzednim poście.

łodygi i resztki czosnku możecie macerować w soli w oliwie i przechować na dłużej w lodówce

możecie je też zakisić - ja zalewam gorącą woda z solą - dodając dwa plasterki korzenia kurkumy
oraz suszę
i mrożę




sobota, 2 maja 2020

wegańskie pesto z czosnku niedżwiedziego

 o Boże ! czosnek niedźwiedzi !
wspaniała roślina, piękna, dostojna, pyszna !
zwana jest również cebulą czarownic, czosnkiem leśnym, cygańskim, babanym, psim ...
czosnek w medycynie ludowej używany jest od dawna - dobroczynnie wpływa na obniżenie ciśnienia i dezynfekuje przewód pokarmowy; wspaniały w kuchni ma delikatny czosnkowy zapach i aromat;
można go spotkać dziko rosnącego w lasach  - gdzie jest pod częściową ochroną; ale na szczęście jest coraz bardziej dostępna sadzona przez ogrodników i my  sadzimy ją w swoich małych ogrodach;
najprostsze pesto na świecie:
- 2 pęczki listków czosnku niedźwiedziego
- 1/2 szklanki moczonych w wodzie nerkowców  ( przez całą noc )
( możemy też pomieszać nerkowce + migdały )
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek + olej lniany tłoczony na zimno  
- 2 łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny
- sól do smaku 
miksujemy do ulubionej konsystencji - ja wolę bardziej ziarnistą;
super sprawdzają się orzechy włoskie czy prażone ziarna słonecznika, możecie użyć ulubionych orzechów