...w wędrowcu świętokrzyskim

w "wędrowcu świętokrzyskim" ukazł się obszerny artykuł dotyczący weganizmu a w nim kilka moich zdjęć blogowych i przepisów ;))



http://www.kielce.uw.gov.pl/_plik.php?id=4728

truskawkowe śniadanie

wiosno wiosno gdzie jesteś ? oto śniadanie na wiosenną nutę ;)

na sałatkę: sałata lodowa, kiełki rzodkiewki, prażone płatki migdałów, kilka truskawek, 1 banan;
sos: oliwa, syrop z kwiatów mniszka - może być syrop klonowy lub z agawy, kilka kropel octu balsamicznego, odrobina soku z cytryny, sól - tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę ;)

cukinię i czosnek pieczemy ok 30min ( wcześniej posypujemy solą i ziołami )




















i filiżanka kawy ;)

wegański mini torcik naleśnikowy

naleśniki: woda, mąka owsiana, mąka amarantusowa, mąka pszenna... proporcje "na oko"

dodatki, moje przetwory: miód-syrop z kwiatów mniszka, jagody, truskawki z rabarbarem, smażony banan i suszone owoce czarnej porzeczki oraz syrop z melasy trzcinowej ( kupiony ;)

zupa z soczewicy

zupa rozgrzewająca, sycąca, pyszna ;)






po lewej liść laurowy po prawej listki limonki ;)

a do talerza odrobinę "czarnego" oleju z pestek dyni ;)





pół szklanki zielonej soczewicy przepłukujemy zimną wodą, ziarno zalewamy wodą i odstawiamy na ok 10 minut , do wrzącej gotującej się wody dodajemy zieloną soczewicę i garść czerwonej soczewicy oraz 2 listki laurowe i kilka listków limonki, ziele angielskie i szczuptę kurkumy gotujemy 20 min.;
1 ziemniak, 1 marchewkę, 1 pietruszkę, kawałek selera, cebulę, ząbek czosnku - kroimy i dodajemy do wywaru, przyprawiamy tymiankiem, cząbrem, rozmarynem i słodka papryką, gotujemy 15 min.; następnie dodajemy puszkę krojonych pomidorów oraz kilka suszonych i namoczony wcześniej grzybek mun ;) całość gotujemy jeszcze ok 10 min przyprawiamy pieprzem i solą.